前幾天回娘家帶回了很多老爸種的秋葵

搜尋了網路食譜

發現秋葵炒雙菇這道菜

決定試試看

炒出來的成果我很滿意

好下飯喔

提供食譜給大家

可以試試看喔


以下是網路截取來的


材料:秋葵40-50公克、杏鮑菇20公克、鮮香菇20公克(約2朵)、里肌肉片30公克、薑片10公克、水

100-150c.c.、鹽1小匙、醬油、白砂糖適量


作法:


1.秋葵汆燙後,去蒂並切長段;杏鮑菇與香菇則是先切片,再汆燙。兩種食材皆備用。


2.里肌肉切片後,輕輕抓過太白粉與沙拉油,接著過熱油處理,備用。經過這道手續,能讓炒出來的肉片


更滑嫩。


3.另外準備一個鍋子,熱油後爆香薑片,再加水、鹽、醬油、砂糖,並把調味料拌勻。


4.秋葵、杏鮑菇、香菇這3種材料先入鍋拌炒,等鍋內的調味醬汁燒滾,最後再加肉片,炒熟就可以起鍋了。



PS:或許大家都會炒蔬菜肉片料理,但讓肉片好吃的秘訣,在於抓過太白粉與沙拉油。如果方便先過


一下熱油,能完美保持肉片鮮嫩,但不過油也OK。(我沒過油)



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